| 烤鲫鱼的制作方法其实很简单，烤辣酱风味特别，出来的鱼香味浓郁，色泽红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，香辣烤鱼真的很美味。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐2g，葱1段，姜1块，料酒15g，孜然粉8g，蚝油10g，生抽10g，鲜椒酱5g |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。 |
 | 2.葱切段，姜切片备用。 |
 | 3.鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段，加入辣椒粉盐、料酒，均匀沾上调料，腌制30分钟以上。 |
 | 4.取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽 |
 | 5.鲜椒酱5克搅拌均匀。 |
 | 6.烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上。 |
 | 7.刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制。10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟。取出装盘，即可食用。 |
【香辣烤鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士厨房小语：调味料可依据自己的喜好搭配。 |
