| 大家好~~我是肉肉厨！今天我介绍一道男人都很喜欢的下酒菜。不是花生，不是鸡肾。而是香辣鸡脆骨！鸡脆骨又叫跳跳骨，口感柔中带脆，会让人吃上瘾。这道菜既可以作为家常菜，也可以作为朋友聚会，看球时的下酒菜。希望大家喜欢！！ |
【食材与调料】
【主料】鸡脆骨5g，花椒20粒 |
| 【辅料】盐5g，糖5g，生抽15g，老抽5g，白酒10g |
【制作步骤】
 | 1.食材展示：鸡脆骨500克，干辣椒20克，姜1块，大蒜3瓣，白芝麻5克，盐5克，糖5克，生抽15克，老抽5克，花椒20粒，白酒10克。 |
 | 2.一半姜切末备用，剩余的姜切片备用。 |
 | 3.鸡脆骨解冻后洗干净。加入盐，白糖，白酒，姜末搅拌均匀，腌制1个小时 |
 | 4.干辣椒洗净后剪段备用。 |
 | 5.起干净锅开火，放入腌制好的鸡脆骨（记得不用放油哦）大火煎出油。 |
 | 6.鸡脆骨一煎出油就立刻放入蒜末和姜片炒香。 |
 | 7.然后再加入干辣椒和花椒继续爆香。 |
 | 8.加入生抽和老抽后不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄色。 |
 | 9.炒到这样还要继续炒哦，鸡脆骨表面会有油脂，所以不怕炒的时间久（不会占锅）。但一定要爆炒。 |
 | 10.炒的差不多这样就可以啦！加盐调味后，撒上熟的白芝麻就可以出锅啦~~ |
 | 11.出锅啦！来张细致图！！是不是看着就流口水？？鸡脆骨真的很爽口，加上花椒芝麻干辣椒和其他酱料的味道，简直就是一道完美的下酒菜！你也试试吧！！ |
【香辣鸡脆骨做法小贴士】
| 小贴士一定要爆炒，够火候，才好吃! |
