| 花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，而且物美价廉。所以平常我们吃起来通常都是欲罢不能的感觉。这款香辣花蛤，做法就非常简单，成品香辣细嫩，让人回味无穷。平时在家烧制基本就是清蒸、爆炒和清汤三种方法。一般我喜欢爆炒，香辣鲜美，而且做法超级简单，基本上就是不用费什么脑子也能烧得很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】花哈250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将花蛤洗净，用淡盐水中浸泡半小时以上，让其吐出泥沙及污物。 |
 | 2.干辣椒切段，姜切碎末。 |
 | 3.锅中放油烧热，放入干辣椒、姜炒出香味。 |
 | 4.放入花蛤快速翻炒。 |
 | 5.翻炒几下盖上锅盖。 |
 | 6.开盖继续翻炒几下，待花蛤全部开口。 |
 | 7.花蛤肉又大又嫩，辣辣的超级好吃。 |
【香辣花蛤做法小贴士】
| 小贴士1、花蛤一定要提前洗净，用淡盐水中浸泡半小时以上，让其吐出泥沙及污物。 2、要快速爆炒，开口就装盘又才嫩。 |
