| 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花切好，蒜备好。 |
 | 2.将切好的西兰花放入热水中焯一下，焯水至变色，捞出泡在冷水中，降温后捞起，沥干水 |
 | 3.锅烧热，放入油，待油热后放入西兰花翻炒。 |
 | 4.然后依次放入盐和蒜。 |
 | 5.加入少许水。 |
 | 6.加入味精即可。 |
 | 7.ok |
【西兰花做法小贴士】
| 优质的花椰菜清洁、坚实、紧密、具“夹克式”(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子，新鲜、饱满且呈绿色。反之劣质花椰菜块状花序松散，这是生长过于成熟的表现。 |
