| 过生日免不了用蛋糕?烘托气氛，第一次做慕斯蛋糕，吹蜡烛时，满满的成就感，入口即化，口感冰凉，美味。 |
【食材与调料】
【主料】6寸戚风蛋糕片70g |
| 【辅料】草莓适量，芒果适量 |
【制作步骤】
 | 1.6寸戚风蛋糕，切厚度1.5厘米左右两片 |
 | 2.10g吉利丁片提前用凉水泡软 |
 | 3.吉利丁片隔水融化，并在水浴中保温 |
 | 4.50g酸奶加10g白糖 |
 | 5.隔水融化酸奶中白糖 |
 | 6.淡奶油加20g白糖，打成7.8分发，还能流动的状态 |
 | 7.吉利丁水加入到酸奶中，搅拌均匀 |
 | 8.酸奶、吉利丁混合液倒入淡奶油中，上下翻拌均匀 |
 | 9.6寸模具底部铺一片蛋糕片，将草莓片铺在周围，倒入三分之一的淡奶油混合物 |
 | 10.第二片戚风蛋糕边缘减掉，放入 |
 | 11.倒入剩余淡奶油混合物，抹平 |
 | 12.最后摆上喜欢的水果，草莓?切片，规则摆放。入冰箱冷藏4小时以上，我的冷藏了7小时左右。 |
 | 13.70gQQ糖，隔水融化 |
 | 14.融化的QQ糖水倒入蛋糕顶，做镜面，再摆一些喜欢的水果，摆上芒果丁，冷藏一小时。我的赶时间，直接盖保鲜膜冷冻了5分钟！ |
 | 15.脱模时，用吹风机热吹模具周围，轻松脱模。 |
【草莓慕斯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.打发淡奶油时不能沾水 2.吉利丁片隔水融化后一定得保温，不然就凝固了 |
