| 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍，番茄的4倍。洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。 西兰花是我家饭桌上常见菜。今天我把两样混在一起爆炒，清淡爽口呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花300g，洋葱200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然适量，姜适量，红辣椒适量，五香粉适量，水淀粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材备好。 |
 | 2.西兰花掰成小朵，用盐水泡10分钟。 |
 | 3.烧锅烧水，水开后，快速将西兰花焯水。 |
 | 4.焯水后拿凉水冷却。 |
 | 5.洋葱切三角块，姜切片，辣椒切小段。 |
 | 6.炒锅热油，油热后放入姜、辣椒炒香。 |
 | 7.放入西兰花和洋葱块，再加入适量盐，翻炒。 |
 | 8.2分钟后，加入鸡精、水淀粉勾芡即可。 |
【西兰花炒洋葱做法小贴士】
| 西兰花用盐水浸泡一会儿会去掉菜花中的小虫。 |
