| 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 这道菜既有西兰花，又有番茄搭配，维生素含量高，很适合全家食用，特别对小孩老人更加有益 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花400g，西红柿150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蘑菇精适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.西兰花摘成小朵泡淡盐水5分钟后洗净，西红柿切片 |
 | 3.油热后先下西红柿，翻炒匀 |
 | 4.下入西兰花，加盐适量翻炒匀 |
 | 5.加人少量的水，盖盖焖2分钟 |
 | 6.西兰花熟透后加入蘑菇精适量翻炒，出锅 |
【西兰花草西红柿做法小贴士】
| 西兰花先用淡盐水泡后，会洗的更加干净 |
