| 西兰花营养丰富，有抗癌的功能，西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。西兰花拌木耳，清凉爽口，解腻开胃是一道不错的夏季小凉菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花150g，木耳100g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，白糖适量，醋适量，酱油适量，味精适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花摘成小朵，洗净 |
 | 2.木耳凉水泡发，洗净 |
 | 3.锅中水烧开，焯烫西兰花 |
 | 4.将西兰花捞出过凉水 |
 | 5.木耳焯烫一下，捞出晾凉 |
 | 6.香菜洗净切段 |
 | 7.将西兰花、木耳、香菜放入容器内 |
 | 8.将盐、白糖、味精、酱油、醋混合调匀，调成料汁 |
 | 9.将调好的料汁倒入盛有西兰花的容器内拌匀 |
 | 10.倒入适量的香油拌匀 |
 | 11.拌匀后装入盘中即可食用 |
【西兰花拌木耳做法小贴士】
| 西兰花和木耳焯水的时间不能太长，断生即可，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣 |
