| 豆腐切块，鲜蒜切段，锅加热放油，放鲜蒜，放辣酱，放盐，再放豆腐，豆腐边有金黄色时，加生抽，加少许料酒提鲜，生粉水，翻炒提亮，撒葱花，装盘即可。 |
【食材与调料】
【主料】白水豆腐3块，辣酱10g，鲜蒜10g |
| 【辅料】生抽10g，盐5g |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块，鲜蒜切段 |
 | 2.锅加热放油，放鲜蒜，放辣酱，放盐，再放豆腐 |
 | 3.豆腐边有金黄色时，加生抽，加少许料酒提鲜，生粉水，翻炒提亮，撒葱花，装盘即可。 |
【香辣豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐切块，鲜蒜切段，锅加热放油，放鲜蒜，放辣酱，放盐，再放豆腐，豆腐边有金黄色时，加生抽，加少许料酒提鲜，生粉水，翻炒提亮，撒葱花，装盘即可。辣酱里有蒜末，豆鼓末，小米椒末，生抽炒香而成的，在我的其它辣酱制作过程有详解。 |
