| 墨鱼又叫乌贼，我以前认为就是鱿鱼，其实两者是有区别的。墨鱼———体型较短，腹内有一块如梭子形，稍扁的骨头（叫海漂硝）； 鱿鱼——--体型较墨鱼长，休内没有硬件骨，只有两像透塑料类似管状的长形东西。 墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,有较高的营养价值,而且富有药用价值。烤着吃虽然有些破坏了它的营养价值，可是真的好香啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】墨鱼500g |
| 【辅料】油适量，叉烧酱适量，烧烤料适量，生抽适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.墨鱼洗净切块。 |
 | 3.大碗里放入料酒、盐、生抽、油、叉烧酱、烧烤料做酱汁，把墨鱼放入拌匀。保鲜膜封口，放入冷藏2-3小时，中间多翻面。 |
 | 4.取出墨鱼用厨房纸吸干水分。 |
 | 5.烤盘放锡纸，上面刷层油，放入墨鱼。烤箱预热5分钟，放入烤盘，上下火200度烤。 |
 | 6.每烤10分钟时取出翻面刷酱汁。 |
 | 7.一共35分钟左右烤制完成。 |
【香烤墨鱼做法小贴士】
| 腌制时多翻面，容易入味。 |
