| 平日里的番薯要不是煲的就是煮的。这次想吃点香的，于是就有了这个香煎紫薯饼。第一次还是不够经验，糊糊调得稀了点，所以煎出来的饼不够硬，使得卖相不是很好，下次再努力。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯250g，糯米粉200g |
| 【辅料】油50g，糖50g，粘米粉50g，水200g |
【制作步骤】
 | 1.把紫薯切成小块入盘 |
 | 2.加上白糖 |
 | 3.入锅蒸15分钟。 |
 | 4.把蒸熟的紫薯压成泥。 |
 | 5.把紫薯泥加入水和米粉。和成糊糊，平底锅抹干下油热锅，倒入糊糊。煎起焦后反转另一面，两面煎成全紫色的焦饼状便可。 |
 | 6.因为调的糊糊稀了点，所以煎出来的饼不够美观。见笑了。 |
【香煎紫薯饼做法小贴士】
| 糯米粉加少许粘米粉是防止饼太软太粘，起不了锅。也可以加点小麦淀粉，各位可以自己的搭配。 |
