香蕉椰蓉蛋糕

这款蛋糕,因为添加了香蕉和椰蓉,口感更丰富,孩子更喜欢,方子来源于新浪微博博主:哈奇0328

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个,白砂糖100g,色拉油65g,椰浆65g,香蕉泥200g,低筋面粉175g
【辅料】香蕉2个,椰蓉适量

【制作步骤】
香蕉椰蓉蛋糕 1.准备好所有的材料
香蕉椰蓉蛋糕 2.香蕉210克装入保鲜袋捏成泥备用
香蕉椰蓉蛋糕 3.鸡蛋加入糖
香蕉椰蓉蛋糕 4.用打蛋器高速打发,蛋液滴落出现纹路,10秒不会消失
香蕉椰蓉蛋糕 5.倒入色拉油打匀
香蕉椰蓉蛋糕 6.倒入椰浆打匀
香蕉椰蓉蛋糕 7.倒入香蕉泥打匀
香蕉椰蓉蛋糕 8.筛入低筋面粉
香蕉椰蓉蛋糕 9.用海绵蛋糕的手法拌匀
香蕉椰蓉蛋糕 10.倒入模具,震出大气泡,摆上香蕉,撒一层椰蓉
香蕉椰蓉蛋糕 11.放入160度预热的烤箱,中层,30分钟左右
香蕉椰蓉蛋糕 12.表面金黄即可取出,晾凉切块

【香蕉椰蓉蛋糕做法小贴士】
小贴士全蛋打发到位,加入低筋面粉的时候才不会消泡,蛋糕才会蓬松口感好

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