小鲫鱼煲汤,小鲫鱼煲汤的做法 - 阳康菜谱网小鲫鱼煲汤做法大全

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱。亲家公从乡下回来，送了几条野生小鲫鱼来，说让我炖鲫鱼汤给宝宝吃。小鲫鱼骨刺多，唯有炖汤，炖的浓浓的给宝宝吃。

【食材与调料】

【主料】小鲫鱼3条

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.小鲫鱼去鳃去肚去鳞，洗净沥干。
	2.锅里油热，放入小鲫鱼，
	3.两面煎透，盛出.
	4.取小砂锅，放入小鲫鱼，
	5.加八分满清水，放入姜片，葱结，料酒，
	6.中火煮开，中小火炖至鱼汤浓郁，
	7.加些胡椒粉，盐，调味，
	8.撒些葱花即可。

【小鲫鱼煲汤做法小贴士】

小贴士1.鱼要煎过再炖汤，汤汁容易白，浓郁。
2.宝宝吃的鱼汤，调味品只放一点，保持清淡。

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香菇花鲢煲

花鲢是著名的四大家鱼之一，体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色。鲢鱼肉质软嫩细腻，含水量高，刺细小且多，腹部脂肪肥厚，味极鲜美。花鲢味甘、性温，能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和豆腐一起煮食。鲢鱼含有丰富的胶质蛋白，具有补气、泽肤、乌发、养颜等功效，是女性滋养肌肤的理想食品，还适用于脾胃虚寒者。