| 小黄鱼最适合做煎或炸了，鱼小腌制时间相对较短，想吃的话腌制半个小时以上就可以做了，非常快捷方便，还能解馋啊。 |
【食材与调料】
【主料】小黄鱼500g，盐适量，料酒适量，面粉少许，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.去掉鱼头和肠，洗干净控水。 |
 | 2.用盐和料酒腌制半小时以上，煎炸时把腌制的汁倒掉，放入面粉（不需太多，裹上就行） |
 | 3.锅中放入合适的油，油热后放入小黄鱼。 |
 | 4.中小火慢慢煎，把两面煎黄控油取出，可以吃了。 |
 | 5.我们喜欢吃更酥脆的，就又煎了一遍，看看是不是更好吃了呢。 |
【香煎小黄鱼做法小贴士】
| 小贴士1 最好把鱼头去掉，腥味较大 。2 腌制不需要太多的料 3 油不需要很多，不然剩下的难处理，油煎合适就行。 |
