| 磅蛋糕烤的时候就香气四溢，黄油和香蕉的香味，满是幸福甜蜜的味道。加了适当浸泡的提子，吃起来味道和口感都更感舒适。 |
【食材与调料】
【主料】黄油200g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】牛奶35g，泡打粉3g，盐1g，葡萄干30g，香蕉1个 |
【制作步骤】
 | 1.充分软化的黄油中放入白砂糖和盐 |
 | 2.用打蛋器打至黄油膨发变白 |
 | 3.分次加入鸡蛋 |
 | 4.每次都充分搅打至鸡蛋和黄油完全融合 |
 | 5.低筋面粉和泡打粉混合，过筛，倒入黄油蛋糊中 |
 | 6.拌匀成面糊 |
 | 7.倒入牛奶 |
 | 8.搅拌均匀 |
 | 9.葡萄干用温水洗净后浸泡15分钟左右加入面糊中 |
 | 10.熟透的香蕉放入保鲜袋中，用手抓成香蕉泥 |
 | 11.香蕉泥也倒入面糊中 |
 | 12.搅拌均匀，装入模具，送入180度预热好的烤箱中层，烤大约30分钟即可 |
【香蕉提子磅蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.白砂糖可以用细砂糖代替，也可以用糖粉，用糖粉成品组织会更加细腻。 2.鸡蛋分次加入，每次都充分搅打至黄油和鸡蛋充分融合。如果一旦出现豆腐渣样的鸡蛋和黄油分离的情况，可以加入一点低筋面粉继续搅打，这样基本都可以补救过来。 3.葡萄干不要泡得太软，会影响成品口感。 4.蛋糕糊装入模具时，使其中间比周边略低一些，这样烤得膨发了之后形状会更好看一点。 5.磅蛋糕黄油含量比较大，放凉了口感会偏硬，可以回烤箱烤5分钟，或者微波炉里转一下。 6.吃不完的磅蛋糕，冰箱里冷藏可保存大约一周，冷冻保存3个月没问题，吃时解冻，然后按照上一条里的方法回热食用。 |
