| 一直都喜欢吃酥皮点心，那香酥中带甜，酥脆中夹着软糯，无论如何都是一款不错的小点心。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉150g，低筋面粉120g，香蕉30g |
| 【辅料】猪油110g，细砂糖5g，蛋液10g，水65g |
【制作步骤】
 | 1.中筋粉过筛，加入细砂糖和50克猪油，搓在一起，然后加放清水，和成一个软硬适中的面团。用保鲜膜盖上，静置半个小时。 |
 | 2.低粉加入60克猪油和成一个和上一步软硬相当的油酥，放到保鲜袋中。 |
 | 3.将第一步中的油皮压扁包入第二步中的油酥。 |
 | 4.擀成圆片。 |
 | 5.折三折，盖上保鲜膜静置十五分钟。 |
 | 6.将静置好的面，擀薄划开，取一片放上切好的香蕉丁。 |
 | 7.再取一张面片，盖在上面，四周压紧。 |
 | 8.上面划两刀。表面刷蛋液。放到烤箱中，250度烤十分钟即可。 |
【香蕉派做法小贴士】
| 1.没有猪油，也可以用黄油、植物油等替代。不过植物油做出的效果没有猪油好。 |
