| 藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。老年人常吃莲藕，可以调中开胃、益血补髓、安神健脑，具有延年益寿之功效。 藕营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。 这个季节鲜藕已经上市，经常吃一点，特别是女人，可以改善女性气色、养颜祛痘。是一种很好的食补佳品。 香煎藕饼美味营养，香香的好吃，做早餐很不错， |
【食材与调料】
| 【主料】鲜藕200g，猪肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，馒头半个，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，白酒适量，酱油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，藕去皮洗净 |
 | 2.猪肉剁泥 |
 | 3.猪肉加酱油，我一般加鱼酿酱油，这个比较鲜 |
 | 4.加姜末、葱末、白酒、胡椒粉、糖、盐拌匀腌制20分钟左右 |
 | 5.藕擦丝，再剁碎 |
 | 6.加入肉馅中，加少许的油拌匀 |
 | 7.把馒头去皮搓碎，鸡蛋打散加馅料里面，再加少许盐，馒头不用全部加进去，拌匀后看看馅料的软硬程度添加 |
 | 8.馅料拌匀，加馒头做出来的藕饼口感好，松软不发粘，鸡蛋加半个就可以，我加的乌鸡蛋小， |
 | 9.手上抹点油，把馅料搓成一个个圆球， |
 | 10.按扁放入平底锅煎。 |
 | 11.先小火盖锅煎一会，再中小火翻面煎至金黄 |
【香煎藕饼做法小贴士】
| 猪肉选三肥七瘦的，全是瘦肉口感不如加一点肥肉的好吃，煎制要中小火， |
