| 过年，少不了吃年糕，小时候，年初一的早上，爸爸一大早就给我们煎好了粽子和年糕。还泡好一壶香片茶。我们吃过粽子和年糕喝了一杯茶就出门找伙伴玩去了。现在我为人母，也按父亲当年的做法，大年初一给家人煎粽子和年糕，不过，我煎年糕的时候将年糕先裹上蛋液再煎，这样吃起来更香口感更好。 |
【食材与调料】
| 【主料】年糕300g |
| 【辅料】油适量，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备年糕。 |
 | 2.将年糕切片。 |
 | 3.准备鸡蛋。 |
 | 4.将切片的年糕放入蛋液里均匀裹上蛋液。 |
 | 5.平底不粘锅放入少许油然后将裹上蛋液的年糕煎至金黄。 |
 | 6.煎好一面翻过来煎第二面熟透了即可。 |
 | 7.这款“香煎年糕”年糕裹上蛋液再煎表皮香脆，里面软糯，清甜好吃。 |
【香煎年糕做法小贴士】
| 煎这款年糕的时候要小火慢煎。 |
