| 马头鱼是海鱼类，肉质非常鲜嫩，而且鱼骨也不多。马头鱼还具有美容瘦身、软化血管、排肠毒功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】马头鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜洗净，切丝。 |
 | 2.马头鱼去鳞去肚，洗净。 |
 | 3.热油锅。 |
 | 4.把鱼放入锅里煎几分钟。 |
 | 5.放入适量的蚝油、盐、姜丝，再淋入少量的水，盖上盖子煮至收汁。 |
 | 6.煮好装碟。 |
【香煎马头鱼做法小贴士】
| 煎鱼的时候一定要注意：1、锅里的水一定要烘干了方能放油。2、煎鱼的时候不要老是翻面。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【香煎马头鱼做法小贴士】
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在煎焖马头鱼时喜欢鱼肉香的就要把汁水收干鱼肉很咸香，喜欢鱼肉鲜嫩的，稍煎煮一会留点汁水。马头鱼学名甘鲷、银方头鱼、白方头鱼、瓦刀鱼、日本加吉、方头鱼、红马头。因为头部呈方形，鱼身侧扁、背部微微凸起，头较大而马头鱼。马头鱼高，口小，侧线发达，有几分像马头，故称马头鱼。
