| 舌尖2播放了新疆拉条子。这个饭我家倒是常常吃，因为我儿子爱吃这个面条。看了电视就忍不住动手做了它。因为儿子爱吃孜然味的炒拉条，所以我加了孜然粉，如果不喜欢孜然味道的，省略孜然就行了。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉200g，时令蔬菜500g，面粉350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，西红柿2个，番茄酱50g |
【制作步骤】
 | 1.面粉按2:1的量加水，再加2克盐和成光滑均匀的面团，饧30分钟 |
 | 2.先搓成粗条 |
 | 3.在表面抹油搓成稍细的条，盘在盘中盖上保鲜膜继续饧30分钟以上 |
 | 4.鸡蛋炒成蛋穗盛出备用 |
 | 5.羊肉切片爆炒，加适量生抽后盛出备用 |
 | 6.芥蓝、洋葱、胡萝卜、青椒、黑木耳切片。反正自己喜欢的时令蔬菜就行 |
 | 7.锅中放油炒至胡萝卜变色后加入洋葱炒香 |
 | 8.再加西红柿翻炒 |
 | 9.把切好的其他蔬菜全部放入 |
 | 10.加盐和胡椒粉翻炒均匀 |
 | 11.把炒好的羊肉和鸡蛋放入 |
 | 12.加番茄酱翻炒均匀 |
 | 13.我儿子喜欢自然的味道，我就加了孜然粉，不喜欢的这个可以省略 |
 | 14.翻炒均匀离火 |
 | 15.把饧好的拉条拉成细条，下入开水中煮熟 |
 | 16.再把拉条放入蔬菜中翻炒一下即可 |
【新疆拉条子做法小贴士】
| 小贴士拉条的粗细按自己 的喜好，喜好细的可以拉细点。 |
