| 鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。对于孕早期食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。搭配番茄汁，去腥增味儿，酸酸的口感更适合孕早期有妊娠反应的孕妇。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼鱼肉500g，西红柿300g |
| 【辅料】油适量，盐2g，糖5g，胡椒粉1g，黄酒10g |
【制作步骤】
 | 1.草鱼宰杀后头部下面横切一刀，从鱼皮中间的部位轻轻的挑出来腥线，这样做出来鱼就不会有草腥味。 |
 | 2.沿鱼骨处片切下来 |
 | 3.切下来一片鱼肉 |
 | 4.再顺着鱼刺的方向把刺片切下来 |
 | 5.斜刀切成4--5毫米厚的片 |
 | 6.片好鱼片中加盐、胡椒粉，姜丝，黄酒 |
 | 7.抓拌均匀腌制5分钟 |
 | 8.撒上一层干淀粉拌均匀 |
 | 9.油温7成热入锅炸 |
 | 10.炸至金黄色捞出备用 |
 | 11.西红柿去皮 |
 | 12.果肉放入料理机搅拌成糊 |
 | 13.锅中放少量油，姜末、蒜末、洋葱末入锅炒香 |
 | 14.加入西红柿汁煮3--5分钟，把汁煮到浓稠 |
 | 15.放入炸好的鱼片 |
 | 16.翻一下，让鱼片煨上一分钟即可出锅。 |
 | 17.装盘后撒上一点青椒碎配色 |
【番茄鱼片做法小贴士】
| 炸鱼片时不要急于翻动，要等其定型再动，以免弄烂鱼片。如果想更清淡，鱼片可以不用炸，番茄汁做的多一些，直接把腌好的鱼片放入番茄汁中煮熟。 |
