| 江南盛产莲藕，而藕的营养又非常丰富，它含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。 |
【食材与调料】
【主料】藕适量 |
| 【辅料】油适量，太太乐鲜鸡汁半勺 |
【制作步骤】
 | 1.原料，该洗的洗，该去皮的去皮 |
 | 2.藕去皮擦丝 |
 | 3.用力挤干水份 |
 | 4.加入一个鸡蛋（我用的是土鸡蛋，个头比较小） |
 | 5.加两勺面粉 |
 | 6.半勺太太乐鲜鸡汁 |
 | 7.搅拌均匀后加入香菜碎 |
 | 8.和胡萝卜碎，搅拌均匀 |
 | 9.做出藕饼的形状 |
 | 10.平底锅倒油，烧热后放入藕饼，下锅时先不要动，转成小火慢慢煎，等晃动平底锅，藕饼可以跟着动时，就可以翻面了。 |
 | 11.翻面后继续小火煎，之后反复翻面，直到两面金黄，用筷子扎一下取出，筷子上不会粘东西，就是熟透了，就可以出锅了，表面脆脆的，口感特别好。 |
【香煎鸡蛋藕饼做法小贴士】
| 小贴士不喜欢吃香菜可以换成葱碎或者是西兰花碎，反正按照自己的口味，加些火腿碎什么的都可以。 煎好的藕饼如果口味比较淡，还可以搭配点蘸料一起吃。 |
