| 糍粑是中国的一种民间传统食品，是糍、打糕的一类，广泛分布于南方地区如广东北部、广西、贵州、四川、重庆、湖北、湖南、江西、福建等地。打糍粑是一种传统的节日风俗，多为庆祝新年等节日，每个地区因民族及习俗不同而各有差异。在中国大陆，作为贺年食品的糍粑一般会在腊月制作，在农村，一般整个家族都会在一起打糍粑，以庆祝即将到来的新年。 糍粑是春节前远方好友邮寄给来的，为此心里充满谢意，我将它带回悉尼也有些日子了。记得去年也收到一包同样的糍粑，还特意在国内买了包桂花一同带回来。此次还可以再用上这桂花，但在配料方面略作改动，加入了芝麻，吃起来更香，还有就是选用了蜜糖。 原来糍粑煎的时候会因受热而膨胀，所以刚开始排列得很好的糍粑不一会就粘连一起，好不容易才将它们分开一会再粘上，此经验是，一次不要放太多更加不要排列太密了。另外，油多一些虽然 不是很健康，但是口感会很好。糍粑含有丰富的蛋白质，维生素等，尤其适合食欲不振，饥饿者食用。 |
【食材与调料】
【主料】糍粑248g |
| 【辅料】玉米油适量，蜜糖适量，桂花适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：糍粑、桂花、芝麻、蜜糖。 |
 | 2.桂花略浸泡沥干水分、芝麻用微波炉分两次叮，每次一分钟、糍把拆开包装分放碟子内。 |
 | 3.烧热锅倒入玉米油，将糍粑排列入煎锅内。 |
 | 4.将两面都煎至金黄色后盛起。 |
 | 5.锅里再倒入玉米油，将桂花倒入，注入适量清水。 |
 | 6.将煎过的糍粑重新放入。 |
 | 7.让两面都粘上桂花。 |
 | 8.然后再调入稀释的蜜糖，煎至汁收干熄火。 |
 | 9.将煎好的糍粑装放盆子内。 |
 | 10.然后再上面洒上芝麻即可食用。 |
【香煎桂花芝麻糍粑做法小贴士】
| 小贴士煎糍粑的时候最好还是分隔开一些，以免粘住而影响卖相。 |
