| 带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】 带鱼 400g 【辅料】 油适量盐适量料酒2小勺葱姜蒜适量生抽3小勺鸡蛋1个玉米淀粉1小勺 |
【制作步骤】
| 1 带鱼清理干净，剪成段备用。 |  |
| 2 将带鱼表面横切几刀，以便入味。 |  |
| 3 将带鱼放入盆中，放入调料（盐，料酒，葱姜蒜，生抽，适量食用油）。 |  |
| 4 调料拌匀，腌制1-2小时使带鱼入味。 |  |
| 5 蛋液中放入1小勺淀粉拌匀，放入腌好的带鱼，使带鱼全部蘸上蛋液。 |  |
| 6 锅中倒入适量油烧热，放入带鱼煎至金黄。 |  |
| 7 另一面再继续煎至发黄至熟透，捞出就可以食用了。 |  |
| 8 摆盘，可以放上喜欢吃的番茄酱。 |  |
【香煎带鱼做法小贴士】
