| 我也不知道这个菜的学名叫什么，反正我们这儿都是叫他海白菜（他可不是海藻的那种）。每年八九月种植，次年的农历三月就能长到六七十厘米高。 海白菜我们大多都是拿来蒸了吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】海白菜500g，面粉150g |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，蒜适量，醋适量，味极鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.海白菜洗净 |
 | 2.切成碎粒 |
 | 3.搬入面粉 面粉不能太多也不能太少 每个菜叶上都均匀的沾上就可 |
 | 4.锅中置水 放入箅子 笼布 下入拌好面粉的海白菜 开始蒸 锅开后继续蒸制10分钟左右 中间掀开锅盖搅拌一次 便于熟的均匀 |
 | 5.大蒜砸碎加入醋 味极鲜 盐 味精 香油 蒜苗切碎 |
 | 6.蒸菜放入碗中 加上辣椒油 蒜苗粒 蒜汁 搅拌均匀即可 |
 | 7.盛入盘中 |
【蒸海白菜做法小贴士】
| 菜蒸得怎样 技术全在拌面粉的多少上 |
