| 今天的这道菜，小鸡炖土豆，是农村家里有经常养的那种肉鸡，到了过年过节，来客人的时候，家里都会杀上那么一两只鸡，来做一顿丰盛的美餐，那么今天的这道小鸡炖土豆，也是我们做小鸡的尝吃方法。小鸡炖土豆吃的美味；吃的健康。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉适量g |
| 【辅料】油适量g，盐适量g，味素适量g，十三香适量g，酱油适量g |
【制作步骤】
 | 1.1.把鸡肉洗好，剁成鸡肉块，（能吃多少做多少），自己家养的鸡油多，剩了不好吃，油大。 |
 | 2.2.把鸡肉块，放热水锅里焯水一下，（焯到如图）鸡肉块颜色没有血红色，即可出锅。 |
 | 3.3.把锅里到入食用油，加点少许白糖调色，然后把油烧开，让白糖化入油中。（如图） |
 | 4.4.切好，葱花，放好花椒，放入锅中。 |
 | 5.5.倒入锅中，焯好的鸡肉块和处理好的土豆块，进行翻炒片刻。 |
 | 6.6.翻炒片刻之后，加入适量的酱油，在继续翻炒一下，多翻炒一会儿，让菜都沾上调料味。 |
 | 7.7.加入适量的清水，之后就等待把菜炖烂糊吧！ |
 | 8.8.加好适量的清水作为汤汁后，我们就要开始多炖一会儿了哦！ |
 | 9.9.把锅盖盖好，我们就要开始把火候调到适当了，然后闷好（带熟）。 |
 | 10.10.炖到在汤汁见少要出锅之前，把味素和盐放入锅中，然后均匀的翻炒一下。 |
 | 11.11.香喷喷的小鸡炖土豆，已经做好了哦！ |
 | 12.12.入盘，开吃。 |
【小鸡顿土豆做法小贴士】
| 小贴士小鸡肉焯水，之后一定要清洗两遍了这样记去除了焯水之后的肉沫，又吃的干净。 |
