| 这是给老公的礼物，因为湖南人喜欢吃辣，所以做了改良，会稍微辣一些的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡半只，土豆300g |
| 【辅料】豆瓣酱适量，油适量，酱油适量，啤酒适量，干辣椒适量，大料适量，花椒适量，白糖适量，葱姜蒜适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材均切块，土豆滚刀块，青椒小方块儿就行。葱姜蒜切末、丝、片。 |
 | 2.鸡块先用开水小煮一下，煮至发白，捞出沥干，目的去血，后面也可以快一点熟。 |
 | 3.锅内热油，6分热放入适量白糖，就跟做拔丝香蕉一样，不断搅拌，待糖融化起泡时放入鸡块，快速翻炒。这个最难把握，搞不好颜色很黑，味道很苦。这个是为了给鸡块裹上一层“糖衣”，颜色呈琥珀色，后面煮的时候味道里面有一点点甜味很好吃的~~ |
 | 4.我用啤酒炖（老公比较爱酒啦~）。整瓶啤酒倒进去，不加水，加花椒大料以及干辣椒，还有豆瓣酱（一般半只鸡1/3袋，酌情），小火先煮鸡块，约10分钟后加入土豆块，20分钟后，鸡块软了，土豆面了，汤汁收得差不多了，加入青椒块儿大火翻炒。 |
 | 5.装盘。 搞定！色香味俱全的大盘鸡，半只鸡两个人吃刚刚好，下饭或吃面条都可以 |
【新疆大盘鸡做法小贴士】
| 小贴士挺简单的，没啥技巧 |
