| 豆腐，古称“福黎”，是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。豆腐为补益清热养生食品，主要以大豆为原料经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，不含胆固醇，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以帮助消化、增进食欲，有助齿、骨骼的生长发育，增加血液中铁的含量；对防治骨质疏松症、抑癌，治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等有良好作用。并可为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱5g，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切片备用 |
 | 2.炒锅上火烧热 |
 | 3.加油烧热 |
 | 4.下入豆腐（太多分了两次煎） |
 | 5.煎至一面焦黄翻面 |
 | 6.待两面全部煎得焦黄下入葱 |
 | 7.加入盐 |
 | 8.加入生抽（可以少添点水） |
 | 9.准备出锅 |
【香煎豆腐做法小贴士】
| 小贴士. |
