下酒菜

丝瓜是口味清淡的蔬菜,适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹,使成菜口感清爽,又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效,对于女性来说,丝瓜还含有防止皮肤老化的维 生素B1和增白皮肤的维生素c,多吃能护肤除斑,使皮肤洁白细嫩。蒜蓉蒸丝瓜是一道比较清淡爽口的菜肴,采用蒸的烹调方式,更加健康,也更加适合夏季食用。盘底铺满粉丝,将丝瓜和调味的汁水统统吸入粉丝中,使其滋味更加浓郁。父亲节,做给爸爸,当做下酒菜,是非常适合的一道小菜哦!

【食材与调料】
【主料】丝瓜1根
【辅料】大蒜适量,绿豆粉丝适量,拌饭酱适量,生抽适量,香油适量,盐适量

【制作步骤】
下酒菜 1.粉丝用温水浸泡至软。
下酒菜 2.丝瓜去皮,切长短一致的段。
下酒菜 3.粉丝控水,放在盘底。
下酒菜 4.将丝瓜码在盘内。
下酒菜 5.蒜切末。
下酒菜 6.放入拌饭酱一勺。
下酒菜 7.放入生抽少许。
下酒菜 8.加入少许盐。
下酒菜 9.加入少许香油,调成酱汁。
下酒菜 10.将汁舀到丝瓜上。
下酒菜 11.蒸锅烧开水,将丝瓜放入,蒸10分钟即可。

【下酒菜做法小贴士】
1、为了成品美观,丝瓜一定要切的长短一致。
2、拌饭酱有肉末,所以味道比较好,没有可以用老干妈等肉酱代替。
3、粉丝放盘底,可以吸收蒸制过程中出来的水分,滋味更好。
4、丝瓜易熟,大约蒸10分钟即可。

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