| 丝瓜是口味清淡的蔬菜，适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效，对于女性来说，丝瓜还含有防止皮肤老化的维 生素B1和增白皮肤的维生素c，多吃能护肤除斑，使皮肤洁白细嫩。蒜蓉蒸丝瓜是一道比较清淡爽口的菜肴，采用蒸的烹调方式，更加健康，也更加适合夏季食用。盘底铺满粉丝，将丝瓜和调味的汁水统统吸入粉丝中，使其滋味更加浓郁。父亲节，做给爸爸，当做下酒菜，是非常适合的一道小菜哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1根 |
| 【辅料】大蒜适量，绿豆粉丝适量，拌饭酱适量，生抽适量，香油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝用温水浸泡至软。 |
 | 2.丝瓜去皮，切长短一致的段。 |
 | 3.粉丝控水，放在盘底。 |
 | 4.将丝瓜码在盘内。 |
 | 5.蒜切末。 |
 | 6.放入拌饭酱一勺。 |
 | 7.放入生抽少许。 |
 | 8.加入少许盐。 |
 | 9.加入少许香油，调成酱汁。 |
 | 10.将汁舀到丝瓜上。 |
 | 11.蒸锅烧开水，将丝瓜放入，蒸10分钟即可。 |
【下酒菜做法小贴士】
| 1、为了成品美观，丝瓜一定要切的长短一致。 2、拌饭酱有肉末，所以味道比较好，没有可以用老干妈等肉酱代替。 3、粉丝放盘底，可以吸收蒸制过程中出来的水分，滋味更好。 4、丝瓜易熟，大约蒸10分钟即可。 |
