最近经常买排骨,因为天气热没胃口,炒了菜也吃不了多少,有时候就煲个汤,炒个粉就可以吃的很饱了。煲汤一直是我喜欢的,可是天天煲汤就有些不知道放什么了,刚好买了个大萝卜 ,家里还有点海带就一起放进去了,会有这个想法是想起以前经常吃麻辣烫就最喜欢这两种一起吃了。好多年没吃了,偶尔有点会想起以前麻辣烫摊上认识的一个老乡。。 |
【食材与调料】
【主料】排骨300g,海带200g,白萝卜1个 |
【辅料】葱适量,盐适量 |
【制作步骤】
1.排骨洗净 | |
2.锅内放水,烧开后焯排骨。 | |
3.除去浮沫,用清水冲洗片刻,倒入砂锅内放适量盐稍得腌一下。 | |
4.十分钟后,倒出多余的水分,加入适量清水,开始煲。 | |
5.煲的空档,把萝卜切片,海带打结(海带是提前泡发洗净的) | |
6.开锅改小火,煲一个小时左右。倒入白萝卜。 | |
7.再次开锅后再煲四十分钟左右放入海带结。 | |
8.半个小时后关火放盐调味,撒上葱花。 | |
9.装起OK。 |
【萝卜海带排骨汤做法小贴士】
小贴士萝卜不能煲太久,煲太久就不甜了。 |