| 二哥最近恋上了钓鱼，有时收获挺不错的。昨天二嫂又打电话叫我过去拿鱼，真心不错呀，又有得鱼吃了，我很喜欢吃鱼，但儿子不吃鱼，所以我很少买鱼吃。这次二嫂给的鱼差不多有两斤，烘干后可以吃几餐，其中青椒炒鱼也是我的最爱之一。做法简单，味道不错。 |
【食材与调料】
【主料】小鱼1000g，青椒300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.清理干净内脏的小鱼 |
 | 2.平底锅放油，放入小鱼到锅内烘干，烘到两面发黄即可。稍微撒点盐，因一次吃不完，放点盐好保留。 |
 | 3.起锅放入切好的青椒煸炒，加入适量盐，炒到辣椒变软即可。 |
 | 4.加入烘干好的小鱼。 |
 | 5.再加入姜和蒜炒香。 |
 | 6.加入适量水 |
 | 7.滴入适量酱油。 |
 | 8.调入适量鸡精。 |
 | 9.尝尝咸淡，不够再加点盐。 |
 | 10.美味的小鱼干就做好了。 |
【小河鱼干炒辣椒做法小贴士】
| 小贴士小鱼也可以不烘干，吃新鲜的更美味。 我做的菜比较简单，无特别技巧。 |
