【食材与调料】
【主料】面粉200克，豆渣50克，鸡蛋1个，西红柿1个，青菜适量 |
| 【辅料】盐，姜，葱，耗油，油 |
【制作步骤】
 | 1.面粉豆渣放入大碗中加一小勺盐 |
 | 2.慢慢加水，把面和成絮状 |
 | 3.然后把面揉成面团，面团要硬点 |
 | 4.面团醒发40分钟，在面板上撒点面粉，取出醒好的面团揉匀压扁 |
 | 5.再将面团擀成片，面片的厚度个人喜欢，我擀的厚点，这样有筋道 |
 | 6.把面片像折扇子一样折起来 |
 | 7.折好后，切成面条，撒点面粉，均匀的散开 |
 | 8.热锅凉油，煎鸡蛋，煎成金黄色打散鸡蛋，盛起 |
 | 9.锅中放油姜葱炒香，放入西红柿炒出汁，放水 |
 | 10.水开后，放面条 |
 | 11.煮3分钟后，放调味料，盐，耗油， |
 | 12.再放青菜，最后放鸡蛋 |
 | 13.完成 |
【西红柿杂粮面团做法小贴士】
