| 西红柿拥有长寿果的美称，经常食用西红柿可以抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。 |
【食材与调料】
【主料】西红柿1个，土鸡蛋1个，瘦肉100g，面条80g |
| 【辅料】茶籽油15g，盐3g，生抽5g，蚝油2g，葱花2g |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗净切薄片 |
 | 2.放盐、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制片刻 |
 | 3.西红柿洗净，用热水浸泡五分钟 |
 | 4.剥掉西红柿皮，切小块 |
 | 5.鸡蛋打散 |
 | 6.热锅倒油烧开，放西红柿翻炒片刻（用茶籽油一定要烧开，不然味道很重） |
 | 7.倒入适量清水煮开，放面条煮两分钟 |
 | 8.放瘦肉煮两分钟 |
 | 9.倒入蛋液再煮一分钟 |
 | 10.撒葱花，起锅装盘即可 |
【西红柿瘦肉鸡蛋面做法小贴士】
| 小贴士瘦肉腌制片刻更入味，煮出来更嫩。 西红柿用热水浸泡更好剥皮，不习惯剥掉西红柿皮的可以省略。 80g面条大约是两三个人的份量。 |
