| 翅膀一般是禽类最好吃的部分，因为那里运动多、皮肤密度大，肉紧致。这个鸭翅放冰箱里几天了，再不做都该臭了。当时买了一斤多分了两次做，上次是用烤箱烤，不过粘在锡纸上费了好大的劲。这次本来也是想烤的，但是都12点半了再烤又要半个多钟头而且烤箱比较耗电，想到用最原始的电饭煲焖着，一边电压力锅煮饭，一边做菜，饭好菜也就齐全了～一开始担心，没有那些大料做出来不好吃，结果还ok，除了我后来调的汁咸了点… |
【食材与调料】
【主料】鸭翅300g，辣椒4根 |
| 【辅料】盐适量，米酒适量，老抽适量，五香粉适量，醋适量，葱适量，姜适量，冰糖少量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭翅洗净然后放清水里浸泡，中间换两三次水。 |
 | 2.两面都划上几刀，再借助牙签方便入味。 |
 | 3.各种调味料和姜末葱末调成汁备用。 |
 | 4.鸭翅封上保鲜膜腌制过夜。 |
 | 5.电饭煲不用放油，直接把鸭翅甩掉水分夹出来放进去煎。 |
 | 6.再加一点生姜、米酒和辣椒一起爆香。 |
 | 7.重新调一碗汁倒进去。 |
 | 8.加两颗冰糖（我家们的冰糖是很小的块状）盖上盖。 |
 | 9.汁块收干即可盛出。 |
【电饭煲鸭翅做法小贴士】
| 小贴士一开始反复浸泡就是为了把血水和一些腥味去掉。 调过汁而不用之前浸泡过夜的汁，虽然说有一点小小的浪费，不过鸭翅的腥味经过长时间已经泡出来了在里面，再用会影响口感。 |
