鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼500g,西红柿1个 |
【辅料】油适量,盐适量,红椒适量,姜适量,蒜适量,葱适量 |
【制作步骤】
1.准备好所需食材。 | |
2.鲫鱼洗净,打出刀花,均匀的抹上盐。 | |
3.红椒切段,姜蒜切丁,西红柿切片。 | |
4.热油,鲫鱼入锅炸。 | |
5.炸至两面微黄即可。 | |
6.重新热油,姜蒜末入锅煽香。 | |
7.红椒入锅。 | |
8.西红柿入锅。 | |
9.加入适量盐。 | |
10.炸好的鲫鱼入锅。 | |
11.加入适量水。 | |
12.大火收汁即可。 |
【西红柿烧鲫鱼做法小贴士】
小贴士出锅后撒上葱花即可。 |