| 鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼500g，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒适量，姜适量，蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需食材。 |
 | 2.鲫鱼洗净，打出刀花，均匀的抹上盐。 |
 | 3.红椒切段，姜蒜切丁，西红柿切片。 |
 | 4.热油，鲫鱼入锅炸。 |
 | 5.炸至两面微黄即可。 |
 | 6.重新热油，姜蒜末入锅煽香。 |
 | 7.红椒入锅。 |
 | 8.西红柿入锅。 |
 | 9.加入适量盐。 |
 | 10.炸好的鲫鱼入锅。 |
 | 11.加入适量水。 |
 | 12.大火收汁即可。 |
【西红柿烧鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士出锅后撒上葱花即可。 |
