| 西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。在传统西红柿炒鸡蛋的基础上，加入了青椒，青椒含有丰富的维生素C和维生素A，其营养又多了许多。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿1个，青椒500g |
| 【辅料】鸡蛋2个，盐4g，葱花3g，生抽5ml，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒和西红柿清洗干净，鸡蛋打入碗中。 |
 | 2.青椒掰块，西红柿切丁。 |
 | 3.鸡蛋在碗中打散，加入适量清水充分搅拌均匀。 |
 | 4.锅中放少量的油，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。 |
 | 5.锅中放油，放入葱花炒出香味。 |
 | 6.放入西红柿翻炒。 |
 | 7.待西红柿炒出汤汁后，放入青椒，加生抽翻炒均匀。 |
 | 8.放入炒好的鸡蛋。 |
 | 9.放上盐调味即可出锅。 |
【西红柿青椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 在打散的鸡蛋中放入适量的水，炒出的鸡蛋会很嫩。 |
