| 家里晚饭菜不够了，临时加了这道菜。很下饭。 |
【食材与调料】
【主料】西红柿1个，草鸡蛋3颗，木耳7朵，瓠子150g |
| 【辅料】油5ml，葱少许，盐1.5g，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料:木耳加清水泡发清洗干净备用，草鸡蛋3颗，西红柿一个，瓠子小半根。 |
 | 2.瓠子削皮，劈开两半，切薄片。西红柿清洗干净切滚刀块。 |
 | 3.草鸡蛋打入碗里。 |
 | 4.锅中坐油。 |
 | 5.油温6成热时下入鸡蛋液，中小火炒散，盛出备用。 |
 | 6.热锅凉油，下入葱末煸香。 |
 | 7.下入瓠子木耳煸炒片刻。 |
 | 8.加入西红柿，西红柿上撒盐，翻炒片刻。 |
 | 9.加清水至菜量一半，大火煮开，小火炖3分钟。 |
 | 10.待汤汁快干时加入炒好的鸡蛋。翻炒均匀。 |
 | 11.出锅装盘。 |
【西红柿木耳炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1、瓠子适合炖煮，这道菜要稍加清水炖煮几分钟。 2、盐撒在西红柿上，西红柿更甜。 |
