西红柿鸡蛋汤

大家平时吃的西红柿鸡蛋汤一般都是很清淡的。但这次爸爸给伊娃做了一次味道非常浓郁的西红柿鸡蛋汤。我吃了一口就停不下来了,根本不需要其他菜了,米饭放进去泡饭吃那更是美味。

【食材与调料】

【主料】西红柿1-2个(根据大小),鸡蛋1-2个(根据大小),小葱1根
【辅料】油适量,盐适量

【制作步骤】
西红柿鸡蛋汤 1.鸡蛋打散放入碗中备用,鸡蛋不用打太久,10次8次的就差不多了。小葱切花。
西红柿鸡蛋汤 2.西红柿洗净在上方划2刀
西红柿鸡蛋汤 3.锅中放入适量的水,等水完全滚开之后放入西红柿滚几下,大概15-20秒就可以了。这样就可以把西红柿的皮脱下来了。皮比较影响口感,伊娃就特别不喜欢吃皮。
西红柿鸡蛋汤 4.把西红柿捞出来剥皮。
西红柿鸡蛋汤 5.剥好的西红柿切成块儿
西红柿鸡蛋汤 6.锅中方入少许油,待油热之后放入西红柿转小火煸炒至浆糊状(参考下图)。
西红柿鸡蛋汤 7.锅中倒入适量的水用大火煮。放点盐。待水完全滚开之后再煮3分钟。
西红柿鸡蛋汤 8.打好的鸡蛋沿着汤的周围慢慢倒进去,但不要粘到锅哦。倒进去之后数3秒然后关火。关火之后再数3秒之后把筷子放进去摇一摇。
西红柿鸡蛋汤 9.盛入碗中把葱花撒进去,尝尝味道,淡了可以再放点盐。因为是浓汤,味道不适合太淡。

【西红柿鸡蛋汤做法小贴士】
小贴士无

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