年糕,原本是过年才能吃上的节日美食,现在想吃就可以很快做出一盘,烹炸、片炒、汤煮,可咸可甜,做法颇多;深秋冬初的季节温度低,吃一碗热乎乎的年糕汤,浑身上下暖暖的,做法还特简单,十分钟就能端上桌,百吃不厌。 |
【食材与调料】
【主料】宁波年糕2个 |
【辅料】油适量,盐适量,鸡蛋2个,葱花少许 |
【制作步骤】
1.准备材料,鸡蛋实际用了2个 | |
2.年糕切片,西红柿洗净后切滚刀小块 | |
3.锅中放入植物油,油热后放入葱花炒出香味 | |
4.放入西红柿翻炒 | |
5.西红柿炒制变软起沙后加入少许的白糖,炒匀后加入清水 | |
6.水烧开后,放入年糕 | |
7.煮至年糕漂浮在表面,打入鸡蛋液,煮至蛋花浮起即可关火 | |
8.适量的盐调味后,即可盛出,天冷的季节来一碗,浑身暖洋洋的 |
【西红柿鸡蛋年糕汤做法小贴士】
小贴士1、炒西红柿加一点糖,可避免口感过酸 2、介意西红柿皮的,可以先用热水烫一下西红柿,去皮后再用 |