| 相信很多人都吃过西红柿鸡蛋面，面的做法大同小异，但是吃到熟悉的味道时总会勾起你美好的回忆。对于我来说，西红柿鸡蛋面就是妈妈的味道。 |
【食材与调料】
【主料】小西红柿3个，鸡蛋2枚，挂面50g，火腿一块 |
| 【辅料】花生油10ml，料酒2ml，食盐2克，鲜蒜4瓣，鲜鸡汁少许，香菜少许 |
【制作步骤】
 | 1.材料图 |
 | 2.西红柿去皮切块(因为宝宝不会吐皮，所以我通常都是去皮) |
 | 3.整蒜拍扁 |
 | 4.热锅凉油，油温五成热时放入蒜瓣煸香。 |
 | 5.倒入西红柿翻炒。 |
 | 6.炒出西红柿酱加入开水。 |
 | 7.水开后下面，放入食盐。 |
 | 8.鸡蛋磕入碗中加入料酒打散。 |
 | 9.面熟后倒入蛋液，保持中小火，直至蛋熟。加入鲜鸡汁(没有可以放鸡精) |
 | 10.盛出放上火腿，少许香菜即可。 |
【西红柿鸡蛋面做法小贴士】
| 小贴士1、鸡蛋液里加入少许料酒可以去除鸡蛋的蛋腥味，还可以使鸡蛋更加嫩滑。 2、倒入蛋液后保持小火可以使鸡蛋更加完整，不碎。 |
