| 学别人叫西红柿厚蛋烧，但是我觉得还是叫西红柿鸡蛋饼比较合适，只是把鸡蛋饼卷起来，换了一种形式。呵呵，不过，这种小的形式的变化，孩子倒是喜欢，两张蛋饼卷在一起，孩子竟然全吃光了。 |
【食材与调料】
【主料】西红柿1个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】盐适量，小麦面粉2勺 |
【制作步骤】
 | 1.食材：西红柿一个、鸡蛋、面粉 |
 | 2.（西红柿去皮去籽切成小丁，这步忘记没有拍） 切碎的西红柿放入碗中，加入两勺面粉 拌匀。 |
 | 3.打入两个鸡蛋、加入少许食盐。 |
 | 4.搅拌至没有面疙瘩。 |
 | 5.锅中刷少许油。 |
 | 6.倒入搅拌好的面糊 |
 | 7.拿起锅子慢慢旋转，让面糊均匀摊开 |
 | 8.面糊稍微凝固后，从一头卷起。 |
 | 9.卷好后稍微煎一会盛出。 |
 | 10.剩余的面糊同样倒入锅中，旋转摊开成面饼。 |
 | 11.蛋液稍稍凝固后，放入刚才卷好的面饼。 |
 | 12.还是从一边卷起，直至把刚才的蛋卷完全卷在里边。 |
 | 13.两面稍微煎一下。 |
 | 14.盛出切块码盘即好。 |
【西红柿厚蛋烧做法小贴士】
| 小贴士卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷。 煎蛋的时候要注意火候，每次倒入的蛋液不要太多，才能摊成薄薄的蛋饼。 |
