| 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿1个，葱适量，大料适量，枸杞子适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净切块 |
 | 2.准备葱姜 |
 | 3.西红柿切块 |
 | 4.大料 |
 | 5.热油，放入葱姜爆香，放入西红柿 |
 | 6.放入牛肉，倒入足够的清汤 |
 | 7.大火烧开 |
 | 8.放入枸杞 |
 | 9.烧开后，漂去浮沫 |
 | 10.改为中小火，直至炖烂，最后放入适量盐 |
 | 11.很香 |
【西红柿炖牛腩做法小贴士】
| 小贴士时间自己掌握，如果有老人或孩子，要炖的时间长一点 |
