| 西红柿炒茄子是一道非常下饭的家常菜，虽然不好看，但特别好吃，口味酸咸，开胃下饭。原料和调料，及其制作都很简单，强烈建议大家试试看。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1/2个，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.西红柿洗净滚刀切。 |
 | 3.葱切好备用。 |
 | 4.茄子切薄片。 |
 | 5.点火上锅加入适量的油。 |
 | 6.油七成热时，先下入葱爆出香味。 |
 | 7.茄子下油锅翻炒几下。 |
 | 8.加入适量的酱油。 |
 | 9.翻炒均匀，炒时可沿锅边稍加点水，防止糊锅。 |
 | 10.放入西红柿块。 |
 | 11.翻炒一会加入适量的盐。 |
 | 12.翻炒均匀即可出锅了。 |
【西红柿炒茄子做法小贴士】
| 1.茄子可以不去皮，皮挺有营养的，就是炒出来不好看。 2.茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味。 |
