西红柿配茄子,酸酸的,糯糯的,甚是美味。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。 味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效; 可治口渴,食欲不振。 |
【食材与调料】
【主料】茄子2个,西红柿2个 |
【辅料】油20ml,盐适量,葱适量,姜适量,辣椒适量,酱油适量 |
【制作步骤】
1.准备茄子 | |
2.辣椒 | |
3.西红柿 | |
4.茄子打皮、西红柿用热水烫一下去皮 | |
5.茄子切丁、西红柿切块、辣椒切碎、葱姜切碎 | |
6.热锅放油 | |
7.放入葱、姜、辣椒爆香 | |
8.放入切丁翻炒 | |
9.放入酱油,翻炒至茄子软 | |
10.放入西红柿,翻炒2分钟 | |
11.盛盘 |
【西红柿炒茄丁做法小贴士】
小贴士主料要去皮,不然会影响口感. |