西红柿炒茄丁

西红柿配茄子,酸酸的,糯糯的,甚是美味。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。 味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效; 可治口渴,食欲不振。

【食材与调料】

【主料】茄子2个,西红柿2个
【辅料】油20ml,盐适量,葱适量,姜适量,辣椒适量,酱油适量

【制作步骤】
西红柿炒茄丁 1.准备茄子
西红柿炒茄丁 2.辣椒
西红柿炒茄丁 3.西红柿
西红柿炒茄丁 4.茄子打皮、西红柿用热水烫一下去皮
西红柿炒茄丁 5.茄子切丁、西红柿切块、辣椒切碎、葱姜切碎
西红柿炒茄丁 6.热锅放油
西红柿炒茄丁 7.放入葱、姜、辣椒爆香
西红柿炒茄丁 8.放入切丁翻炒
西红柿炒茄丁 9.放入酱油,翻炒至茄子软
西红柿炒茄丁 10.放入西红柿,翻炒2分钟
西红柿炒茄丁 11.盛盘

【西红柿炒茄丁做法小贴士】
小贴士主料要去皮,不然会影响口感.

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