| 这个鸡蛋炒西红柿的做法是在电视上看到的，一位香港五星级酒店的行政主厨教的，当时看完我就记下了，平时我家吃西红柿炒蛋喜欢甜味的，我爱放糖，老公也爱吃甜味的，他教的这个里面放大虾、高汤、番茄酱，看得我口水都要流出来了，这道菜很美味，从来没有这样做过西红柿炒鸡蛋，把这道简简单单的家常菜升级了到极致！ |
【食材与调料】
【主料】番茄2个，鸡蛋4个，海虾200g |
| 【辅料】番茄酱适量，盐适量，高汤适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿用开水烫一下去皮切块。 |
 | 2.大虾去皮去虾线，洗干净。放入适量料酒、盐腌制一下。 |
 | 3.鸡蛋打散。 |
 | 4.锅里放入适量油，热后放入虾仁炒制变色马上捞出。 |
 | 5.将过油的虾仁放入鸡蛋液里。 |
 | 6.在鸡蛋液里放入适量香葱搅拌均匀。 |
 | 7.还用刚才锅中剩下的油，热后倒入鸡蛋，翻炒至成型捞出。盛在盘子里即可。 |
 | 8.锅中再倒入适量色拉油，放入西红柿翻炒片刻。 |
 | 9.倒入适量的高汤、番茄酱，翻炒均匀，如果出的汤比较多的话，放入适量的淀粉水收汁。出锅前放入适量盐调味即可。 |
 | 10.然后把炒好的西红柿摆在鸡蛋的四周就可以开吃了。 |
【西红柿炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士幸福的眼泪小小啰嗦： 1、西红柿最好选用皮薄，内馅沙的，这样做出来的好吃。 2、建议要想做出这种五星级口感的西红柿炒鸡蛋，每一样材料都不能少，少一样都不能算的上是五星级的。 |
