西红柿炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋的做法 - 阳康菜谱网西红柿炒鸡蛋做法大全

这个鸡蛋炒西红柿的做法是在电视上看到的，一位香港五星级酒店的行政主厨教的，当时看完我就记下了，平时我家吃西红柿炒蛋喜欢甜味的，我爱放糖，老公也爱吃甜味的，他教的这个里面放大虾、高汤、番茄酱，看得我口水都要流出来了，这道菜很美味，从来没有这样做过西红柿炒鸡蛋，把这道简简单单的家常菜升级了到极致！

【食材与调料】

【主料】番茄2个，鸡蛋4个，海虾200g

【辅料】番茄酱适量，盐适量，高汤适量，水淀粉适量

【制作步骤】

	1.西红柿用开水烫一下去皮切块。
	2.大虾去皮去虾线，洗干净。放入适量料酒、盐腌制一下。
	3.鸡蛋打散。
	4.锅里放入适量油，热后放入虾仁炒制变色马上捞出。
	5.将过油的虾仁放入鸡蛋液里。
	6.在鸡蛋液里放入适量香葱搅拌均匀。
	7.还用刚才锅中剩下的油，热后倒入鸡蛋，翻炒至成型捞出。盛在盘子里即可。
	8.锅中再倒入适量色拉油，放入西红柿翻炒片刻。
	9.倒入适量的高汤、番茄酱，翻炒均匀，如果出的汤比较多的话，放入适量的淀粉水收汁。出锅前放入适量盐调味即可。
	10.然后把炒好的西红柿摆在鸡蛋的四周就可以开吃了。