| 又到白蛤肥美的时节了，其实吃白蛤最简单的方法，就是白酌，酌好的白蛤，直接剥壳食用，鲜美之极。如果喜欢，再喝点鲜鲜的汤，更上美上加美。但买多了，吃剩下的了，还可以做成菜，用酌白蛤的汤来做菜，原汁原味，鲜香怡人。配米饭，配面条都是相当的不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】白蛤肉100g，鸡蛋3只，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，芝麻油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.酌好的白蛤剥壳取肉。 |
 | 2.加入鸡蛋打匀。 |
 | 3.平底锅中放入少许油，倒入蛋液。 |
 | 4.快速划炒熟散。 |
 | 5.西红柿去皮切块，香菜切段。 |
 | 6.将煎好的白蛤加水放入锅中 |
 | 7.大火煮开。 |
 | 8.沸腾后汤汁变白时，加入西红柿 |
 | 9.再次煮沸，加入适量盐调味。 |
 | 10.关火后加入香菜。 |
 | 11.加入少许芝麻油。 |
 | 12.加入适量胡椒粉调味出锅即可。 |
【西红柿白蛤鸡蛋汤做法小贴士】
| 1、如果买的白蛤有泥沙，一定要充分洗净。 2、如用酌白蛤的原汤汁，味道更鲜。 |
