| 塌子是北京的一种地方小吃，味道鲜美，风味独特，老少皆宜 。西葫芦含有丰富的维生素A和维生素C．是群众喜欢的蔬菜之一。 |
【食材与调料】
【主料】西葫芦1个，面粉50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】食盐适量，五香粉适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：西葫芦、鸡蛋、面粉 |
 | 2.西葫芦洗净擦成丝。 |
 | 3.加入适量食盐、五香粉。 |
 | 4.加入面粉。 |
 | 5.不用加水，慢慢搅拌均匀。（西葫芦一会会出汤） |
 | 6.加入两个鸡蛋。 |
 | 7.慢慢搅拌均匀，（看西葫芦出了很多汤汁，面糊已经差不多了） |
 | 8.锅中加入少量的油,放入一大勺面糊。 |
 | 9.用手铲摊平。 |
 | 10..用中火煎制两面金黄后就可以出锅了 |
【西葫芦塌子做法小贴士】
| 小贴士吃还可以沾些蒜汁，味道会更美味哦！ |
