| 西葫芦营养分析：1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦清香美味，融入鸡蛋和虾米的鲜味，营养早餐非他莫属。 |
【食材与调料】
【主料】西葫芦1个，鸡蛋2个，面粉5勺，虾米1把 |
| 【辅料】食盐1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.1：准备西葫芦、鸡蛋、虾米。 2：准备适量面粉。 3：西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。 4：加入虾米、鸡蛋，面粉。 5:调成面糊 |
 | 2.6：平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。 7：煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。 8：这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。 9：翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎 |
 | 3.最后盛盘出锅，也可以浇上番茄酱哦。 |
【西葫芦蛋饼做法小贴士】
| 小贴士1.蛋糊倒入锅中后应当用筷子搅一搅，让西葫芦丝尽量接触锅底； 2.火要很小，要不然会糊锅；可以小火慢慢煎，这样西葫芦就会更加绵软了。 3.油的多少看自己的“接受能力”，更有风味。我做的油总是很少。 |
