| 这道菜菜是由上一道菜菜想出来的。蟹炒年糕是前两天吃的，今天换了一下，把蟹黄掏出来，炒年糕。这年糕上粘着的都是鲜美的蟹黄啊。糯糯的年糕鲜美极了。螃蟹和年糕还是很配的，螃蟹偏凉性，而糯糯的年糕是糯米做成的，糯米具有暖身的效果，两者一起，真是健康又美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】蟹黄60g，年糕150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，香醋适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好的食材。 |
 | 2.年糕用温水洗一下，再备些姜和葱末。 |
 | 3.另取小碗，兑些水淀粉。 |
 | 4.锅里入油，炒香姜和葱。 |
 | 5.加入蟹黄，小炒一下。 |
 | 6.加入年糕炒一下。 |
 | 7.加入少许开水，小火煮一下。 |
 | 8.滴点香醋。 |
 | 9.加入盐调味。 |
 | 10.淋入水淀粉，收汁。 |
 | 11.装盘即可。 |
【蟹黄炒年糕做法小贴士】
| 用香醋只用少许即可。水淀粉粉和水：1 ：1.5调开。也可以不用水淀粉。 |
