| 蒸菜是我家上桌率比较高的一种烹饪菜式，蒸菜最高限度的保留着食品的原汁原味，又以最低限度的减少营养流失，而且操作也很方便。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉250g，香菇30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜40g，香葱20g，绵白糖5g，胡椒粉2g，鸡粉5g，生抽10g，淀粉10g |
【制作步骤】
 | 1.食材集合图 |
 | 2.胡萝卜、香菇、香葱分别切碎 |
 | 3.瘦肉、肥肉分开，瘦肉剁成肉末，肥肉切小丁 |
 | 4.肥肉瘦肉末一起加入大碗里 |
 | 5.加入香菇、胡萝卜、香葱碎末，再加入食盐、鸡粉、生抽、白糖胡椒粉拌匀 |
 | 6.淀粉加入水勾芡，然后边倒边搅拌 |
 | 7.搅拌约5分钟，至使肉泥产生胶性 |
 | 8.盘底涂一层油，把肉泥放入，压平，上锅大火蒸10-12分钟，虚蒸3分钟 |
【香菇蒸肉饼做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
